ID Reflex’ Champagne

3,10 

James Turnbull

– 2010 

– 18 fiches, 9 volets

– ISBN : 9782896032723

Un ID Reflex’ pétillant… d’informations insolites, de bons plans et de bonnes bulles !

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Description

L’auteur

Diplômé de Wine and Spirit Education Trust de Londres, James Turnbull  s’est spécialisé depuis 1980 dans la dégustation, le conseil, la formation et l’écriture.

Auteur de très nombreux ouvrages (Bordeaux Grandeur Nature, Bourgogne Grandeur Nature, Vallée du Rhône Grandeur nature, Les plus grands vins de France, etc.), et articles sur les vins et alcools, consultant vinicole auprès de grands restaurants et de cavistes renommés, et membre de l’équipe de dégustation de Gilbert et Gaillard, James Turnbull vit en France depuis près de 30 ans. Animateur de séminaires de dégustation et de voyages de découverte il ne cesse de passionner œnophiles et professionnels.

logo SITE : « WINE WITH JAMES : DEGUSTER, COMPRENDRE, APPRECIER LE VIN »

L’ouvrage

Après le succès de son dépliant sur la dégustation du vin, l’auteur propose un schéma identique sur la découverte du champagne, son histoire, sa vinification , ses cépages et ses crus… Il veut aussi nous apprendre à  choisir le champagne le plus adapté à notre goût et aux mets. Mais il veut surtout nous apprendre à le déguster dans les meilleures conditions!

A quelle température servir le champagne? Que manger avec du champagne, quels sont les aliments à éviter ? Qu’est-ce que la méthode champenoise? Quel est le calendrier du travail de la vigne? Quels sont les cocktails au champagne? Telles sont, parmi bien d’autres, les questions auxquelles ce dépliant se propose de répondre, vous accompagnant dans toutes vos dégustations grâce à son format qui permet de l’avoir toujours en poche, pour ne jamais être à sec de savoir œnologique…

Sommaire

Recto

Bien connaître et apprécier le champagne
La région de Champagne
L’échelle des crus
Les cépages
Les producteurs (1/2)
Les producteurs (2/2)
Le travail de la vigne
L’élaboration du champagne

Verso

Bien choisir et servir le champagne
Les bouteilles de champagne
Les styles de champagne (1/2)
Les styles de champagne (2/2)
Le service du champagne
Les accords champagne/mets
Les cocktails au champagne
Glossaire

 

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Informations complémentaires

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