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ID Reflex’ Connaître et apprécier les vins de Bourgogne

3,10 29,30 

Ce dépliant fournit toutes les clés pour bien déguster les vins de Bourgogne. Une introduction complète à l'œnologie bourguignonne. 18 fiches 3,10 € 

James Turnbull

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Description

L’auteur : James Turnbull

Diplômé de Wine and Spirit Education Trust de Londres, James Turnbull  s’est spécialisé depuis 1980 dans la dégustation, le conseil, la formation et l’écriture.

Auteur de très nombreux ouvrages (Bordeaux Grandeur Nature, Bourgogne Grandeur Nature, Vallée du Rhône Grandeur nature,Les plus grands vins de France,etc.), et articles sur les vins et alcools, consultant vinicole auprès de grands restaurants et de cavistes renommés, et membre de l’équipe de dégustation de Gilbert et Gaillard, James Turnbull vit en France depuis près de 30 ans. Animateur de séminaires de dégustation et de voyages de découverte pour oenophiles il ne cesse de passionner oenophiles et professionnels.

logo SITE : « WINE WITH JAMES : DEGUSTER, COMPRENDRE, APPRECIER LE VIN »

L’ouvrage

Ce dépliant se propose d’offrir au lecteur, qu’il soit novice ou expérimenté en la matière, toutes les clés de la dégustation du bourgogne, afin de vivre une dégustation de qualité.

Très pédagogique et aisé à prendre en main, il contient notamment plusieurs tableaux détaillant autant les millésimes que les températures de service idéales, les types de bouteilles existants, le calendrier des travaux du vigneron, ou encore l’âge recommandé des différentes sortes de bourgogne.

Comportant une carte complète du vignoble bourguignon ainsi que des données chiffrées détaillées sur l’économie du vin, ce dépliant présente un panorama complet de tout ce qu’il faut savoir et retenir pour profiter au mieux de sa dégustation : que ce soient les cépages, les étapes de la fabrication du bourgogne, ou les accords vin / mets incontournables, le lecteur n’ignorera plus rien des subtilités à connaître. Et pour que rien ne reste obscur, un glossaire vient éclairer les termes parfois complexes du monde de l’œnologie.

Ce dépliant accompagnera avec profit tous ceux qui cherchent à découvrir le bourgogne, mais aussi, à travers lui, l’œnologie en général, et constituera pour les plus expérimentés un aide-mémoire précieux sur les données les plus précises. À glisser dans toutes les poches pour vos prochaines dégustations !

Sommaire

  • La région de Bourgogne ;
  • Les cinq sous-régions ;
  • L’hiérarchie des appellations ;
  • Les sols, les micro-climats ;
  • Les producteurs ;
  • Le travail de la vigne ;
  • L’élaboration du vin ;
  • Les cépages ;
  • La conservation et le service du bourgogne ;
  • Déguster le bourgogne ;
  • Les accords bourgogne rouge / mets ;
  • Les accords bourgogne blanc / mets ;
  • L’étiquette et les millésimes ;
  • Visiter le vignoble ;
  • Glossaire

 

 

 

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